Das Gyuto aus Takeda ist sehr breit am Bart und erleichtert das Schneiden von grossen Gemüsen , bequem für das Hacken und Schneiden von Fleisch.
Der Kern der Klinge ist aus super Aogami, eine der besten Legierungen mit sehr hohem Kohlenstoffgehalt . Sie hat den Vorteil , leicht eine erstaunliche und lange Schnitthaltigkeit dank ihrem hohen Gehalt an Carbide zu nehmen.
Diese Serie von ""NAS"" Messer hat eine neue Edelstahl - Oberfläche und zusätzlichen Behandlungen , die drei Jahre der Forschung an Takeda San für optimale Ergebnisse benötigen. Seine neue Klingen sind immer hart, aber dünner und beständiger.
Ästhetisch hat die Klinge eine rauhe Oberfläche, eine schwarze Uniform, Kuro-Uchi genannt, und die Initialen AS Aogami Super und auch das Herz von Takeda sind immer noch auf sie eingraviert.
Die Schneide der Klinge ist 50/50 geschärft und kann wie von links nach rechtshändigen verwendet werden
Der Griff ist aus Rosenholz, achteckig für einen guten Griff, mit einer Zwinge aus Pakka. Der Erl besteht aus Edelstahl für Korrosion und das Harz wird auf die Verbindung aufgebracht, damit die Feuchtigkeit nicht eindringen kann.
*Gewicht : 176g
*Klingenlänge : 240mm
*Gesamtlänge : 380mm
Alle diese Abmessungen können je nach dem Messer variieren, da sie vollständig von Hand ohne Vorlage hergestellt werden.
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