Coltello da chef Santoku polivalente, più specifico per il taglio della carne.
Questa lama a doppio smusso è forgiata con un acciaio shirogami yasukiko per ottenere un eccellente taglio e per facilitarne la riaffilatura.
Il manico è di cipresso giapponese, ritenuto resistente all'umidità, ed è sormontato da un anello di corno di bufalo.
Questo Bunka è fabbricato nella pura tradizione uchi-hamono di Sakai.
*Peso : 109g
*Lunghezza della lama : 150mm
*Lunghezza totale : 275mm
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