(...)C'est un petty de 12cm qui servira pour les petits travaux courants et la largeur de 4cm permet une découpe sur la planche plus pratique.
La lame est biseautée 90/10, forgée avec du shirogami 2, acier au grain pur et oxydable d’Hitachi. On retrouve le tranchant et la facilité d’aiguisage des aciers à forte teneur en carbone. La lame prendra une patine naturelle en l’utilisant et il faudra veiller à toujours bien l’essuyer pour éviter la corrosion.
Ce couteau permettra aux amateurs de découvrir le comportement des lames oxydables à faible coût. De plus, la finition brute de la lame est très plaisante et le manche en honoki est protégé d'une couche de vernis pour l’humidité.
IMPORTANT : Cette lame biseautée 90/10 convient seulement pour droitier.
La lame nécessite une attention particulière à cause de son oxydation.
*Poids : 97g
*Longueur de lame : 118mm
*Longueur totale : 243mm
cat_shirogami2 cat_miki cat_fujitamarunoko
