Gyuto polivalente, più orientato per tagliare la carne.
Questa lama, con doppio smusso, è forgiata con acciaio shirogami yasukiko per l'eccellenza del taglio e per la facilità di riaffilatura.
Il manico è di cipresso giapponese, noto per la sua resistenza all'umidità ed è sormontato da un anello di corno di bufalo.
*Peso : 137g
*Lunghezza della lama : 165mm
*Lunghezza totale : 305mm
cat_shirogami2 cat_niimi cat_miwa