L'usuba è un coltello tradizionale di forma rettangolare con la punta quadrata, ha uno smusso unico ed un filo rettilineo. È usato per tagliare con precisione le verdure molto velocemente. Da notare: su questo modello c'è un codolo pieno, che è piuttosto raro con questo tipo di lama.
L'acciaio usato per questa serie è il VG1, di Takefu, una lega inossidabile ad alto tenore di carburi che rafforzano la sua durezza e la sua longevità.
L'impugnatura è di legno di pakka, mescolanza di legno e di resina, è un materiale resistente all'umidità ed agli sbalzi di temperatura.
Questa serie è ideale per i professionisti che vogliono dei coltelli robusti con un buon taglio ed una manutenzione minima.
*Peso : 250g
*Lunghezza della lama : 165mm
*Lunghezza totale : 275mm
cat_vg1 cat_seki cat_fujitake
