一流の鍛冶職人が手打ちで造り上げた伝統的な料理包丁

牛刀は、塊肉や魚を切り分けるときに便利に使える刃が薄くて長い両刃の包丁です。
こちらは、鍛造作家 黒崎氏がステンレス鋼VG10を使い手打ちで鍛え、硬度が高く鋭い切れ味を備えています。
ラミネート加工の紫檀ハンドルは軽くて耐湿性に優れ、とても使いやすい仕上がりです。

*重　量 : 201g
*刃渡り : 240mm
*全　長 : 400mm


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