Le Sujihiki est une longue lame fine double biseau utilisée pour la découpe de grosse pièces de viande et de poissons.
Ce Sujihiki de l'artisan Kurosaki est forgé à la main avec un acier inoxydable VG10 lui conférant une bonne dureté et un bon tranchant.
Le manche en bois de rose laminé est résistant a l'humidité et léger, ce qui en fait un couteau agréable à manipuler.
*Poids : 179g
*Longueur de lame : 270mm
*Longueur totale : 430mm
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