Coltelli da cucina tradizionali forgiati a mano dai più grandi maestri giapponesi


Fujitake Gyuto 240 mm serie premium

Fujitake Gyuto 240 mm serie premium

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Il gyuto, detto “coltello dello chef” o affettatutto, indispensabile nella cucina occidentale, serve per molte e diverse mansioni: tritare, affettare, tagliare le verdure e la carne. Il suo tallone largo serve per il taglio sul tagliere e la sua punta è sottile per la precisione del taglio. La sua lunghezza può variare generalmente da 18 cm a 30 cm permettendo di adeguarsi ai vari usi. L'acciaio usato per questa serie è il VG1, di Takefu, una lega inossidabile ad alto tenore di carburi che rafforzano la sua durezza e la sua longevità.
Il manico è di legno di pakka, mescolanza di legno e di resina, fissato al codolo con tre rivetti di acciaio inossidabile, che garantiscono robustezza e durata.
Questa serie è ideale per professionisti che vogliono dei coltelli robusti con un buon taglio ed una manutenzione minima.

*Peso : 250g
*Lunghezza della lama : 210mm
*Lunghezza totale : 320mm


cat_vg1 cat_seki cat_fujitake


Fujitake Gyuto 240 mm serie premium
SE-FT-GY-001

€172.55  / 281g.
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