Coltelli da cucina tradizionali forgiati a mano dai più grandi maestri giapponesi


Fujitake Foglio da macellaio 225 mm serie premium

Fujitake Foglio da macellaio 225 mm serie premium

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Il chukaboko somiglia ad una mannaia del macellaio, ma questa lama è molto più sottile. In origine questa mannaia veniva dalla Cina, realizza il taglio delle verdure, della carne o del pesce.
L'acciaio usato per questa serie è il VG1, di Takefu, che è una lega inossidabile ad alto tenore di carburi che rafforzano la sua durezza e la sua longevità.
L'impugnatura è di legno di pakka, ma, come lo è spesso su questo modello, è più piccola e rotonda di quella di un coltello classico, per avere una migliore ripartizione del peso.
Questa serie è ideale per i professionisti che vogliono dei coltelli robusti con un buon taglio ed una manutenzione minima.

*Peso : 702g
*Lunghezza della lama : 225mm
*Lunghezza totale : 235mm


cat_vg1 cat_seki cat_fujitake


Fujitake Foglio da macellaio 225 mm serie premium
SE-FT-CH-001

€304.50  / 726g.
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