一流の鍛冶職人が手打ちで造り上げた伝統的な料理包丁
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佐治 牛刀 210mm ダマスカスR2
TA-SA-GY-001
牛刀 ダマスカス 粉末ハイスR2
66,000円
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ミソノ 牛刀 UX10 270mm
SE-MI-GY-001
牛刀 ステンレス鋼UX10 27cm。ハンドルはパッカーの鋲打ち。
45,276円
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三輪 牛刀 240mm 黒打
NI-MI-GY-001
白紙の炭素鋼でつくられた伝統的な牛刀。スギのハンドルを水牛の角でつくられた桂で固定。
41,818円
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ミソノ 牛刀 UX10 240mm
SE-MI-GY-002
牛刀 ステンレス鋼UX10 24cm。ハンドルはパッカーの鋲打ち。
40,392円
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フジタケ 牛刀 210mm ダマスカス SPG2
SE-FT-GY-003
SPG2鋼材から造られた牛刀包丁です。ハンドルは、パッカーウッド。
39,600円
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馬場 牛刀210mm VG10
SA-BA-GY-001
牛刀 ステンレス鋼VG10。ハンドルは檜に黒の漆塗り, 鏡面磨, 堺の打刃物
32,736円
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田中 牛刀 金口 210ｍｍ 墨流し VG10
MI-TA-GY-001
牛刀21cm 墨流しVG10 。この長さのステンレス製の牛刀は、肉の刻みや薄切り、切り分け作業に最適です。
31,472円
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ミソノ 牛刀 UX10 210mm
SE-MI-GY-003
牛刀 ステンレス鋼UX10 21cm。ハンドルはパッカーの鋲打ち。
29,964円
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黒崎 牛刀 240ｍｍ VG10
TA-KU-GY-001
牛刀 ステンレス鋼VG10。ハンドル：ラミネート紫檀
27,500円
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馬場 牛刀 210mm
SA-BA-GY-002
牛刀 伝統的な白紙鋼。ハンドルは檜に黒の漆塗り, 鏡面磨, 堺の打刃物
27,456円
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日野浦 和牛刀 黒打ち 210mm
SA-HI-GY-001
和、あるいは日本スタイルと呼ばれるこの和牛刀210mmは、白紙鋼を手打ちで鍛えた伝統的な黒打ち仕上げ。
平均的なものから大ぶりの塊り肉や魚のカットに重宝します。
26,400円
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フジタケ 和牛刀 240mm プレミアムシリーズ
SE-FT-WG-002
VG1鋼材から造られた牛刀包丁です。ハンドルは、朴ノ木。
19,800円
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田中 牛刀 210ｍｍ 墨流し VG10
MI-TA-GY-002
牛刀21cm 墨流しVG10 。この長さのステンレス製の牛刀は、肉の刻みや薄切り、切り分け作業に最適です。
19,800円
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フジタケ 牛刀 240mm プレミアムシリーズ
SE-FT-GY-002
VG1鋼材から造られた牛刀包丁です。ハンドルは、パッカーウッド。
19,360円
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三寿ゞ 和牛刃 210mm ダマスカス
MI-MI-GY-001
牛刀 ステンレスAUS10鋼 墨流しの鏡面磨き 210mm。ハンドルはヒノキの八角形仕上げ。
19,206円
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三輪 牛刀 165mm 黒打
NI-MI-GY-003
白紙の炭素鋼でつくられた伝統的な牛刀。スギのハンドルを水牛の角でつくられた桂で固定。
19,008円
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三輪 牛刀 180mm 黒打
NI-MI-GY-002
白紙の炭素鋼でつくられた伝統的な牛刀。スギのハンドルを水牛の角でつくられた桂で固定。
19,008円
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田中 牛刀 190mm 墨流し VG10
MI-TA-GY-004
VG10の小型の墨流し牛刀は多用途に使える理想的な調理包丁です。
18,040円
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ぎへい 牛刀 200mm HAP40
SA-GI-GY-001
ぎへい 牛刀 200mm HAP40
16,500円
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フジタケ 和牛刀 210mm プレミアムシリーズ
SE-FT-WG-001
VG1鋼材から造られた牛刀包丁です。ハンドルは、朴ノ木。
16,500円
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フジタケ 牛刀 240mm プレミアムシリーズ
SE-FT-GY-001
VG1鋼材から造られた牛刀包丁です。ハンドルは、パッカーウッド。
14,960円
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三寿ゞ 和牛刃 240mm ダマスカス
MI-MI-GY-002
牛刀 ステンレスAUS10鋼 墨流しの鏡面磨き 240mm。ハンドルはヒノキの八角形仕上げ。
22,110円
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武田 牛刀 240mm （紫檀）
NI-TA-GY-001
牛刀 青紙スーパーの汎用性に優れた酸化鋼
49,280円
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武田 笹の葉 210mm （紫檀）
NI-TA-SA-001
牛刀 青紙スーパー鋼
43,120円
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田中 (誠貴 作) 240mm 牛刀 墨流し VG10
MI-TA-GY-005
商品説明は、近日公開。購入は可能です。
*重 量 : 188g
*刃渡り : 248mm
*全 長 : 382mm
19,800円
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田中 和牛刀 黒打ち180ｍｍ 青紙
MI-TA-WAGY-005
牛刀18cm 切れ味抜群の青紙黒打ち仕上げ
7,480円
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田中 牛刀 金口 240ｍｍ 墨流し VG10
MI-TA-GY-003
牛刀24cm 墨流しVG10 。この長さのステンレス製の牛刀は、肉の刻みや薄切り、切り分け作業に最適です。
48,991円
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田中 牛刀180ｍｍ 墨流し 青紙
MI-TA-WAGY-004
切れ味抜群の多用途の牛刀18cm 青鋼 墨流し
12,100円
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田中 牛刀210ｍｍ 墨流し 青紙
MI-TA-WAGY-003
伝統的な合金で炭素鋼の青鋼でつくられた和牛刀21cmは、 切れ味抜群の墨流し刃です。
18,040円
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田中 牛刀240ｍｍ 墨流し 青紙
MI-TA-WAGY-002
田中牛刀240ｍｍ墨流し青紙
21,340円
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田中 牛刀270ｍｍ 墨流し 青紙
MI-TA-WAGY-001
最高級の炭素鋼青紙でつくられた牛刀27cm 墨流しは、大きな塊素材などをカットするのに理想的です。
25,520円
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