Coltelli da cucina tradizionali forgiati a mano dai più grandi maestri giapponesi


Yauchi Sashimi 240mm

Yauchi Sashimi 240mm

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Coltello yanagiba per sfilettare e taglare il pesce.
Questa lama lunga e sottile con un unico smusso è forgiata con un acciaio shirogami yasukiko per ottenere un taglio eccellente e per facilitarne la riaffilatura.
Questo coltello è l'utensile favorito dai grandi cuochi, maestri di sushi giapponesi.
Il manico è di cipresso giapponese, ritenuto resistente all'umidità, ed è sormontato da un anello di corno di bufalo.
Questo Sashimi è fabbricato nella pura tradizione uchi-hamono di Sakai.

*Peso : 155g
*Lunghezza della lama : 240mm
*Lunghezza totale : 380mm


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Yauchi Sashimi 240mm
SK-YA-SA-002

€289.27  / 223g.
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