Sbucciatore tradizionale.
Questa lama a doppio smusso è forgiata con un acciaio shirogami yasukiko per ottenere un eccellente taglio e per facilitarne la riaffilatura.
La sua estetica grezza di forgia kurouchi ha come scopo quello di rallentare l'ossidazione sul corpo della lama.
La sua forma arrotondata permette una biona presa in mano quando si sbuccia la frutta e la verdura.
Il manico è di cipresso giapponese, ritenuto resistente all'umidità, ed è sormontato da un anello di corno di bufalo.
Questo Kawamuki è fabbricato nella pura tradizione uchi-hamono di Sakai.
*Peso : 85g
*Lunghezza della lama : 120mm
*Lunghezza totale : 240mm
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