一流の鍛冶職人が手打ちで造り上げた伝統的な料理包丁


藤田丸鋸 三徳 170mm (金)

藤田丸鋸 三徳 170mm (金)

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三徳は文化的に一般家庭で使われている包丁で、ひとつの刃で野菜、魚、肉の3つの食材を処理することができます。今では、誰もがよく知るこの包丁は、何にでも使える使い勝手のよさから人気が高く、大変重宝します。
この刃は三枚割り込みのVG10鋼を使っています。刃の芯にこの鋼材を割り込むことで硬度が増します。VG10は最先端の合金で、今では、その技術的な特性からよく利用されている鋼材です。従来の酸化鉄と比べ、摩耗や変形に強く、切れ味も長持ちします。
モクレンのハンドル(柄)を握りやすい« D » の形に整え、金色に塗装した上に白の大理石模様を入れ、ニスを塗って保護しています。飾り模様でナイフの美しさが引き立ち、独特の手ざわりが感じられる包丁です。

*重 量 : 119g
*刃渡り : 175mm
*全 長 : 315mm


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藤田丸鋸 三徳 170mm (金)
MI-FU-SA-002

12,144円  / 206g
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