Il santoku è tradizionalmente il coltello usato dalla casalinga, e permette tre usi: verdura, pesce e carne con una solo lama. Oggi è conosciuto da tutti ed è molto apprezzato per la sua polivalenza, è un valore sicuro.
La lama di acciaio VG10 è di tipo san-mai, questo metodo dà una maggiore durezza al cuore dell'acciaio. Questa lama è in VG10, una lega di spicco molto usata oggi per le sue qualità meccaniche. Rispetto ad un acciaio inossidabile classico, resiste meglio all'usura ed alle deformazioni, il suo taglio a rasoio mantiene l'affilatura più a lungo.
Questo acciaio è anche molto resistente all'ossidazione ed alle macchie. Il manico di legno di magnolia è a forma di <
> per evitare che scivoli nella mano. È di color oro con delle venature bianche, poi laccato per proteggerlo. L'effetto è ben riuscito ed abbellisce questo coltello, apportandovi un tocco di originalità.
Peso : 119g
Lunghezza della lama : 175mm
Lunghezza totale : 315mm
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