Das Sakimaru is ein Takohiki mit abgerundeter Spitze und sieht wie eine kleine Katana aus. Messer in der japanischen Tradition mit einer Schräge, nur mit einer Geste schneidet es dünne Scheiben aus. Es hat die selbe Verwendung als das YANAGIBA und ist vor allem für die Vorbereitung von Sushi und Sashimi in Japan verwendet.
Die Klinge ist aus VG10, höherem japanischen Edelstahl aus Takefu, höhere Härte für eine lange Schnitthaltigkeit. Dies ist eine Legierung sehr beständig zur Abnutzung und Verformung sowie zur Aufgaben und Oxidation. Das Ende der Klinge ist perfekt und die Kanten sorgfältig geschliffen.
Der Griff aus Magnolienholz mit seiner beige Büffelhornzwinge ist achteckig, was ihm einen guten Halt gibt. Die Klinge ist an dem Griff „ einzementiert „ so kann die Feuchtigkeit nicht durchdringen.
WICHTIG
Diese 90/10 abgeschrägte Klinge eignet sich nur für Rechtshänder.
*Gewicht : 164g
*Klingenlänge : 295mm
*Gesamtlänge : 452mm
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