Kulturell ist das Santoku das Messer von der Hausfrau verwendet, drei Anwendungen sind möglich, Gemüse, Fisch und Fleisch mit einer einzigen Klinge. Heute von allen sehr bekannt und für seine Vielseitigkeit geschätzt.
Die Suminagashi Klinge AUS 10 ist gut gemischt, mit einer glänzenden und hellen Oberfläche geschliffen, die sie besonders schön macht. Es ist ein Edelstahl mit etwa 1% Kohlenstoff, mit Molybdän und Vanadium legiert, was sie hart und beständig macht.
Der Griff aus Magnolienholz mit Büffelhornzwinge ist achteckig, was ihm einen guten Halt gibt. Die Klinge ist für eine optimale Fixierung mit dem Griff „ zementiert „ und so kann die Feuchtigkeit nicht durchdringen.
*Gewicht : 106g
*Klingenlänge : 180mm
*Gesamtlänge : 330mm
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