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Misuzu Gyuto 240 mm Damascato

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Il gyuto, detto <> o tritatutto, serve per molti usi diversi: tritare, affettare, tagliare delle verdure e della carne. Il suo tallone è largo per tagliare sul tagliere e la sua punta è sottile per la precisione dei tagli. La sua lunghezza può variare, in genere, da 18 cm a 30 cm permettendo di adattarsi alla necessità. La lama suminagashi di AUS 10 è ben evidenziata, levigata con una rifinitura brillante e luminosa che la rende particolarmente bella. È un acciaio inossidabile che contiene 1% circa di carbonio unito a molibdeno vanadio che lo rendono più duro e resistente. Il manico di legno di magnolia, con il suo anello di corno di bufalo, è ottagonale, il che gli dà una buona presa in mano. La lama è <> al manico con un fissaggio perfetto che impedisce all'umidità di filtrare.
*Peso : 146g
*Lunghezza della lama : 240mm
*Lunghezza totale : 390mm

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Misuzu Gyuto 240 mm Damascato

MI-MI-GY-002　

€255.02 / 257g.

Coltelli da cucina tradizionali forgiati a mano dai più grandi maestri giapponesi