La lama san-mai, affilata 50/50, è di acciaio VG10 che offre una maggiore durezza rispetto agli altri acciai inossidabili. Misuzu innova con questo santoku di forma trapezoidale, la fine della lama è appuntita ed il tallone ritorna verso il manico, ciò blocca il dito e offre una buona presa in mano. È un coltello tutto fare, per il taglio delle verdure, per quello della carne e del pesce, è dunque un polivalente con i suoi 15 cm.
Il manico di palissandro di questo modello è di tipo occidentale, il mezzo codolo è fissato con due rivetti inossidabili.
Un bell'ingresso nella gamma per scoprire le lame giapponesi.
*Peso : 114g
*Lunghezza della lama : 165mm
*Lunghezza totale : 292mm
cat_vg10 cat_miki cat_misuzu
