Il santoku è culturalmente il coltello usato dalla casalinga e permette tre usi con una sola lama: tagliare le verdure, il pesce, la carne. Oggi è conosciuto da tutti per la sua forma distinta ed è apprezzato per la sua polivalenza grazie alla sua lunghezza media.
L'acciaio usato per questa serie è il VG1, di Takefu, una lega inossidabile ad alto tenore di carburi che rafforzano la sua durezza e la sua longevità.
L'impugnatura è di legno di pakka, mescolanza di legno e di resina, è un materiale resistente all'umidità ed agli sbalzi di temperatura.
Questa serie è ideale per i professionisti che vogliono dei coltelli robusti con un buon taglio ed una manutenzione minima.
*Peso : 250g
*Lunghezza della lama : 170mm
*Lunghezza totale : 295mm
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