一流の鍛冶職人が手打ちで造り上げた伝統的な料理包丁


日野浦 ペティー 磨き 135mm

日野浦 ペティー 磨き 135mm

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このペティ135mmは、簡素な美しさとシンプルさが際立つ、日野浦刃物工房 味方屋でつくられた新シリーズのナイフです。
刃は、耐久性に優れた硬い伝統鋼白紙を挟み込み鍛えたプロ仕様の切れ味。
朴ノ木の丸ハンドルを黒い水牛角の口金で固定した申し分のない仕上がりです。
このペティは、西洋料理で使われる果物ナイフに匹敵する優れた調理ナイフですが、刃はより硬く長い作りで、砥石で簡単に研げ、切れ味抜群で使い勝手が良く、一般家庭からプロの料理人まで様々な用途に使えます。

*重 量 : 74g
*刃渡り : 135mm
*全 長 : 270mm


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日野浦 ペティー 磨き 135mm
SA-HI-PE-002

10,340円  / 139g
売り切れ