Questo WaGyuto fa parte della nuova gamma Ajigataya di Hinoura, è di acciaio shirogami, misura 210 mm.
Questi coltelli sono i più sobri e semplici delle creazioni di Hinoura.
La lama è forgiata con un acciaio tradizionale shirogami, resistente e duro per un taglio professionale.
L'estetica liscia del grezzo di forgia, detta Kurouchi, permette a questo WaGyuto di rallentare l'ossidazione del corpo della lama nel corso degli anni.
Il manico rotondo è un assemblaggio ben riuscito di legno di magnolia, resistente all'umidità, e di corno di bufalo nero.
Questo coltello è un eccellente utensile da cucina basato sulla lavorazione di carne e grossi pesci, è facile da affilare con pietre ad acqua, maneggevole ed estremamente tagliente.
*Peso : 173g
*Lunghezza della lama : 210mm
*Lunghezza totale : 355mm
cat_shiro cat_sanjo cat_hinoura
