Couteaux de cuisine traditionnels forgés par les plus grands maitres japonais


TANAKA WaPetty 150mm suminagashi aoko

TANAKA WaPetty 150mm suminagashi aoko

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La lame est en suminagashi 16 couches avec un cœur en aogami 2, c’est un acier au carbone oxydable très performant.
Comparativement au shirogami il est plus dur car il contient un ajout de chrome et de tungstène qui renforce aussi sa résistance à l’usure.
Ce petty très léger, facile à prendre en main, s’aiguise facilement et prendra rapidement un tranchant incroyable.
Le manche est de type traditionnel en honoki et corne de buffle véritable.
Attention de veiller à bien essuyer la lame après usage pour éviter l’oxydation.

*Poids : 64g
*Longueur de lame : 150mm
*Longueur totale : 280mm


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TANAKA WaPetty 150mm suminagashi aoko
MI-TA-PE-001

€114.19  / 108g





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