Dieses Gyuto 21 Zm ist aus Suminagashi mit einem Herz aus Aogami 2, ein oxidierter Hochleistungskohlenstoffstahl.
Im Vergleich zu Shirogami ist es härter, weil es eine Zugabe von Chrom und Wolfram enthält, die auch seine Beständigkeit verstärkt verstärken.
Die Klinge ist von Tanaka San handeingraviert,wasdie traditionelle Konzeption verstärkt.
Der Griff ist traditionell aus Honoki und echtem Büffelhorn.
Achtung dieses Messer kann oxidieren, sollten Sie die Klinge nach dem Gebrauch trocknen !.
*Gewicht : 161g
*Klingenlänge : 210mm
*Gesamtlänge : 350mm
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