Das Sujihiki ist eine lange, dünne Klinge mit Doppelabschrâgung zum Schneiden von grossen Stücken von Fleisch und Fisch .
Dieses Sujihiki von dem Handwerker Kurosaki wird von Hand mit einem Edelstahl VG10 geschmiedet hat eine gute Härte und einen guten Schnitt .
Der Griff aus laminiertem Palisander ist beständig gegen Feuchtigkeit und leicht, es ist so ein gutes Messer zu verwenden.
*Gewicht : 179g
*Klingenlänge : 270mm
*Gesamtlänge : 430mm
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