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Misono Gyuto UX 10 270 mm Legno di pakka

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Il gyuto, detto <> o tritatutto, indispensabile alla cucina occidentale è utile per numerosi e diversi lavori: tritare, affettare, tagliare delle verdure e della carne. Il suo tallone è largo per lavorare sul tagliere e la sua punta è sottile per la precisione del taglio. La sua lunghezza può variare generalmente da 18 cm a 30 cm permettendo di adattarsi ai vari usi.
La lega UX10 è un acciaio svedese inossidabile, molto prestante usato da Misono per la sua serie di coltelli di grande qualità. (È composto di circa 1% di carbonio, 14% di cromo, 1,1% di molibdeno e 0,2% di vanadio ed è trattato qui a 59-60 HRC).
L'affilatura è a 70/30, ciò facilita il taglio, la lama è sottile, di composizione dura, ma resta flessibile ed affilata per molto tempo. Il coltello è ben equilibrato, il che lo rende gradevole all'uso.
Il manico è di legno di pakka fissato con tre rivetti di acciaio inox a tutto il codolo, con un copri manico di argentone.
Questo coltello, che ha una rifinitura perfetta, un aspetto sobrio ed elegante, unisce l'estetica alla robustezza.

*Peso : 262g
*Lunghezza della lama : 272mm
*Lunghezza totale : 410mm

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Misono Gyuto UX 10 270 mm Legno di pakka

SE-MI-GY-001

€522.21 / 489g.

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