一流の鍛冶職人が手打ちで造り上げた伝統的な料理包丁

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田中 (誠貴 作) 240mm 牛刀 墨流し VG10

田中 (誠貴 作) 240mm 牛刀 墨流し VG10

MI-TA-GY-005
田中 (誠貴 作) 240mm 牛刀 墨流し VG10田中 (誠貴 作) 240mm 牛刀 墨流し VG10
新着商品
商品説明は、近日公開。購入は可能です。

*重 量 : 188g
*刃渡り : 248mm
*全 長 : 382mm
19,440円

日野浦 和牛刀 黒打ち 210mm

日野浦 和牛刀 黒打ち 210mm

SA-HI-GY-001
日野浦 和牛刀 黒打ち 210mm日野浦 和牛刀 黒打ち 210mm
和、あるいは日本スタイルと呼ばれるこの和牛刀210mmは、白紙鋼を手打ちで鍛えた伝統的な黒打ち仕上げ。
平均的なものから大ぶりの塊り肉や魚のカットに重宝します。
25,920円

田中 和牛刀 黒打ち180mm 青紙

田中 和牛刀 黒打ち180mm 青紙

MI-TA-WAGY-005
田中 和牛刀 黒打ち180mm 青紙田中 和牛刀 黒打ち180mm 青紙
牛刀18cm 切れ味抜群の青紙黒打ち仕上げ
7,344円

田中 牛刀180mm 墨流し 青紙

田中 牛刀180mm 墨流し 青紙

MI-TA-WAGY-004
田中 牛刀180mm 墨流し 青紙田中 牛刀180mm 墨流し 青紙
切れ味抜群の多用途の牛刀18cm 青鋼 墨流し
11,880円

田中 牛刀210mm 墨流し 青紙

田中 牛刀210mm 墨流し 青紙

MI-TA-WAGY-003
田中 牛刀210mm 墨流し 青紙田中 牛刀210mm 墨流し 青紙
伝統的な合金で炭素鋼の青鋼でつくられた和牛刀21cmは、 切れ味抜群の墨流し刃です。
17,712円

田中 牛刀240mm 墨流し 青紙

田中 牛刀240mm 墨流し 青紙

MI-TA-WAGY-002
田中 牛刀240mm 墨流し 青紙田中 牛刀240mm 墨流し 青紙
田中牛刀240mm墨流し青紙
20,952円

田中 牛刀270mm 墨流し 青紙

田中 牛刀270mm 墨流し 青紙

MI-TA-WAGY-001
田中 牛刀270mm 墨流し 青紙田中 牛刀270mm 墨流し 青紙
最高級の炭素鋼青紙でつくられた牛刀27cm 墨流しは、大きな塊素材などをカットするのに理想的です。
25,056円

黒崎 牛刀  240mm VG10

黒崎 牛刀  240mm VG10

TA-KU-GY-001
黒崎 牛刀  240mm VG10黒崎 牛刀  240mm VG10
牛刀 ステンレス鋼VG10。ハンドル:ラミネート紫檀
27,000円

佐治 牛刀 210mm ダマスカスR2

佐治 牛刀 210mm ダマスカスR2

TA-SA-GY-001
佐治 牛刀 210mm ダマスカスR2佐治 牛刀 210mm ダマスカスR2
牛刀 ダマスカス 粉末ハイスR2
64,800円

ぎへい 牛刀 200mm HAP40

ぎへい 牛刀 200mm HAP40

SA-GI-GY-001
ぎへい 牛刀 200mm HAP40ぎへい 牛刀 200mm HAP40
ぎへい 牛刀 200mm HAP40
16,200円

ミソノ 牛刀 UX10 210mm 

ミソノ 牛刀 UX10 210mm 

SE-MI-GY-003
ミソノ 牛刀 UX10 210mm ミソノ 牛刀 UX10 210mm 
牛刀 ステンレス鋼UX10 21cm。ハンドルはパッカーの鋲打ち。
29,419円

ミソノ 牛刀 UX10 240mm 

ミソノ 牛刀 UX10 240mm 

SE-MI-GY-002
ミソノ 牛刀 UX10 240mm ミソノ 牛刀 UX10 240mm 
牛刀 ステンレス鋼UX10 24cm。ハンドルはパッカーの鋲打ち。
39,658円

ミソノ 牛刀 UX10 270mm

ミソノ 牛刀 UX10 270mm

SE-MI-GY-001
ミソノ 牛刀 UX10 270mmミソノ 牛刀 UX10 270mm
牛刀 ステンレス鋼UX10 27cm。ハンドルはパッカーの鋲打ち。
44,453円

武田 牛刀 240mm (紫檀)

武田 牛刀 240mm (紫檀)

NI-TA-GY-001
武田 牛刀 240mm (紫檀)武田 牛刀 240mm (紫檀)
牛刀 青紙スーパーの汎用性に優れた酸化鋼
48,384円

武田 笹の葉 210mm (紫檀)

武田 笹の葉 210mm (紫檀)

NI-TA-SA-001
武田 笹の葉 210mm (紫檀)武田 笹の葉 210mm (紫檀)
牛刀 青紙スーパー鋼
42,336円

田中 牛刀 190mm 墨流し VG10

田中 牛刀 190mm 墨流し VG10

MI-TA-GY-004
田中 牛刀 190mm 墨流し VG10田中 牛刀 190mm 墨流し VG10
VG10の小型の墨流し牛刀は多用途に使える理想的な調理包丁です。
17,712円

田中 牛刀 210mm 墨流し VG10

田中 牛刀 210mm 墨流し VG10

MI-TA-GY-002
田中 牛刀 210mm 墨流し VG10田中 牛刀 210mm 墨流し VG10
牛刀21cm 墨流しVG10 。この長さのステンレス製の牛刀は、肉の刻みや薄切り、切り分け作業に最適です。
19,440円

田中 牛刀 金口 210mm 墨流し VG10

田中 牛刀 金口 210mm 墨流し VG10

MI-TA-GY-001
田中 牛刀 金口 210mm 墨流し VG10田中 牛刀 金口 210mm 墨流し VG10
牛刀21cm 墨流しVG10 。この長さのステンレス製の牛刀は、肉の刻みや薄切り、切り分け作業に最適です。
30,900円

田中 牛刀 金口 240mm 墨流し VG10

田中 牛刀 金口 240mm 墨流し VG10

MI-TA-GY-003
田中 牛刀 金口 240mm 墨流し VG10田中 牛刀 金口 240mm 墨流し VG10
牛刀24cm 墨流しVG10 。この長さのステンレス製の牛刀は、肉の刻みや薄切り、切り分け作業に最適です。
48,100円

馬場 牛刀 210mm

馬場 牛刀 210mm

SA-BA-GY-002
馬場 牛刀 210mm馬場 牛刀 210mm
牛刀 伝統的な白紙鋼。ハンドルは檜に黒の漆塗り, 鏡面磨, 堺の打刃物
26,957円

馬場 牛刀210mm VG10

馬場 牛刀210mm VG10

SA-BA-GY-001
馬場 牛刀210mm VG10馬場 牛刀210mm VG10
牛刀 ステンレス鋼VG10。ハンドルは檜に黒の漆塗り, 鏡面磨, 堺の打刃物
32,141円

フジタケ 和牛刀 210mm プレミアムシリーズ

フジタケ 和牛刀 210mm プレミアムシリーズ

SE-FT-WG-001
フジタケ 和牛刀 210mm プレミアムシリーズフジタケ 和牛刀 210mm プレミアムシリーズ
VG1鋼材から造られた牛刀包丁です。ハンドルは、朴ノ木。
16,200円

フジタケ 和牛刀 240mm プレミアムシリーズ

フジタケ 和牛刀 240mm プレミアムシリーズ

SE-FT-WG-002
フジタケ 和牛刀 240mm プレミアムシリーズフジタケ 和牛刀 240mm プレミアムシリーズ
VG1鋼材から造られた牛刀包丁です。ハンドルは、朴ノ木。
19,440円

フジタケ 牛刀 210mm ダマスカス SPG2

フジタケ 牛刀 210mm ダマスカス SPG2

SE-FT-GY-003
フジタケ 牛刀 210mm ダマスカス SPG2フジタケ 牛刀 210mm ダマスカス SPG2
SPG2鋼材から造られた牛刀包丁です。ハンドルは、パッカーウッド。
38,880円

フジタケ 牛刀 210mm プレミアムシリーズ

フジタケ 牛刀 210mm プレミアムシリーズ

SE-FT-GY-001
フジタケ 牛刀 210mm プレミアムシリーズフジタケ 牛刀 210mm プレミアムシリーズ
VG1鋼材から造られた牛刀包丁です。ハンドルは、パッカーウッド。
14,688円

フジタケ 牛刀 240mm プレミアムシリーズ

フジタケ 牛刀 240mm プレミアムシリーズ

SE-FT-GY-002
フジタケ 牛刀 240mm プレミアムシリーズフジタケ 牛刀 240mm プレミアムシリーズ
VG1鋼材から造られた牛刀包丁です。ハンドルは、パッカーウッド。
19,008円

三寿ゞ 和牛刃 210mm ダマスカス

三寿ゞ 和牛刃 210mm ダマスカス

MI-MI-GY-001
三寿ゞ 和牛刃 210mm ダマスカス三寿ゞ 和牛刃 210mm ダマスカス
牛刀 ステンレスAUS10鋼 墨流しの鏡面磨き 210mm。ハンドルはヒノキの八角形仕上げ。
18,857円

三寿ゞ 和牛刃 240mm ダマスカス

三寿ゞ 和牛刃 240mm ダマスカス

MI-MI-GY-002 
三寿ゞ 和牛刃 240mm ダマスカス三寿ゞ 和牛刃 240mm ダマスカス
牛刀 ステンレスAUS10鋼 墨流しの鏡面磨き 240mm。ハンドルはヒノキの八角形仕上げ。
21,708円

三輪 牛刀 165mm 黒打

三輪 牛刀 165mm 黒打

NI-MI-GY-003
三輪 牛刀 165mm 黒打三輪 牛刀 165mm 黒打
白紙の炭素鋼でつくられた伝統的な牛刀。スギのハンドルを水牛の角でつくられた桂で固定。
18,662円

三輪 牛刀 180mm 黒打

三輪 牛刀 180mm 黒打

NI-MI-GY-002
三輪 牛刀 180mm 黒打三輪 牛刀 180mm 黒打
白紙の炭素鋼でつくられた伝統的な牛刀。スギのハンドルを水牛の角でつくられた桂で固定。
18,662円

三輪 牛刀 240mm 黒打

三輪 牛刀 240mm 黒打

NI-MI-GY-001
三輪 牛刀 240mm 黒打三輪 牛刀 240mm 黒打
白紙の炭素鋼でつくられた伝統的な牛刀。スギのハンドルを水牛の角でつくられた桂で固定。
41,057円